“柏香驢肉”，何以出圈
更新時(shí)間：2024-1-23 10:53:25 來(lái)源：焦作日?qǐng)?bào)
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2022年專(zhuān)題
1月18日至21日，“體驗(yàn)懷川、自在沁陽(yáng)”——2024沁陽(yáng)市驢肉美食文化節(jié)在柏香鎮(zhèn)精彩上演�，F(xiàn)場(chǎng)舉行了開(kāi)幕式、非遺展示、驢肉美食品鑒、文化論壇、品牌授牌、融合展覽、惠民補(bǔ)貼等12場(chǎng)（項(xiàng)）活動(dòng)，每天吸引數(shù)萬(wàn)名游客聯(lián)歡、品鑒，網(wǎng)紅直播線上受眾每天突破10萬(wàn)人（次），場(chǎng)面火爆，目不暇接。
味蕾體驗(yàn) 美食文化
沁陽(yáng)市驢肉美食文化節(jié)1月18日開(kāi)幕當(dāng)天，萬(wàn)余人（次）到現(xiàn)場(chǎng)參加活動(dòng)，品味美食。驢肉丸、鹵制驢肉、小車(chē)肉、芝麻糖、山藥鍋巴……42個(gè)來(lái)自各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的特色美食攤位，為游客帶來(lái)豐富的味蕾體驗(yàn)。只見(jiàn)驢肉丸攤位架起熱騰騰的油鍋，驢肉丸子在油鍋里吱吱作響，上下翻滾，焦黃的丸子不斷散發(fā)出誘人的香氣。
驢肉美食文化節(jié)除了驢肉丸子，當(dāng)然也少不了驢肉佳肴。俗話說(shuō)，天上龍肉，地下驢肉。驢渾身是寶，驢血、驢雜、驢皮等都是宴席上的珍品。在一家驢肉館攤位前，游客品嘗美食，紛紛下單訂購(gòu)年夜飯。
據(jù)了解，柏香鎮(zhèn)從事驢肉行業(yè)生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售已有300余年歷史，作為當(dāng)?shù)氐谝淮筇厣a(chǎn)業(yè)，通過(guò)推行“統(tǒng)一養(yǎng)殖、統(tǒng)一供驢、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一收購(gòu)”的管理模式，已基本形成集毛驢養(yǎng)殖、飼料加工、糞污處理、驢肉加工、冷藏貯運(yùn)、市場(chǎng)銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。目前，柏香鎮(zhèn)從事驢養(yǎng)殖業(yè)26家，驢肉產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)商戶(hù)達(dá)10家，僅驢肉產(chǎn)業(yè)這一項(xiàng)綜合產(chǎn)值就高達(dá)4億元。
說(shuō)起柏香鎮(zhèn)“驢肉盛宴”的發(fā)展，該鎮(zhèn)黨委書(shū)記陳威如數(shù)家珍：2022年，柏香鎮(zhèn)（毛驢）被認(rèn)定為焦作市首批市級(jí)“一村一品”示范村鎮(zhèn)；2023年，“柏香驢肉”“柏香驢肉丸”成功申報(bào)沁陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2023年12月，柏香鎮(zhèn)驢肉之鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)樓竣工投用……“吃、喝、游、娛、購(gòu)”讓游客盡享驢肉美食文化。
大咖云集 營(yíng)銷(xiāo)出彩
沁陽(yáng)市驢肉美食文化節(jié)期間，舉行了驢肉產(chǎn)業(yè)交流研討會(huì)，就如何進(jìn)一步推廣、做強(qiáng)做大驢肉行業(yè)，如何擴(kuò)大沁陽(yáng)驢肉美食文化的影響力和知名度、打造沁陽(yáng)驢肉美食文化品牌，與會(huì)專(zhuān)家暢所欲言、各亮絕招：應(yīng)高度重視發(fā)展規(guī)模驢養(yǎng)殖基地，做好驢肉產(chǎn)業(yè)鏈全鏈條發(fā)展，探索驢肉產(chǎn)業(yè)延展性；圍繞驢肉構(gòu)建多業(yè)態(tài)、大特色的多元發(fā)展格局；進(jìn)一步挖掘沁陽(yáng)傳統(tǒng)驢肉美食文化，進(jìn)一步推動(dòng)沁陽(yáng)驢肉美食向更廣泛區(qū)域及多樣化、精品化、高端化發(fā)展；促進(jìn)驢肉美食文化交流、產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造沁陽(yáng)驢肉文化品牌，助力鄉(xiāng)村振興……
專(zhuān)家大咖云集，網(wǎng)紅大咖怎能缺席。在柏香鎮(zhèn)驢肉之鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)樓前，琳瑯滿(mǎn)目的美食前，來(lái)自全國(guó)各地的網(wǎng)紅大咖與焦作市、沁陽(yáng)市本地網(wǎng)紅大咖攜手上演異彩紛呈的線上網(wǎng)購(gòu)接力賽，更為現(xiàn)場(chǎng)游客帶來(lái)豐富的體驗(yàn)。4天的精彩接力，他們把驢肉丸、鹵制驢肉、小車(chē)肉、芝麻糖、山藥鍋巴等特色美食推向全國(guó)。
據(jù)悉，為傳承發(fā)展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，進(jìn)一步叫響沁陽(yáng)市“柏香驢肉”品牌，促進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品和鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，沁陽(yáng)市圍繞“體驗(yàn)懷川、自在沁陽(yáng)”主題，通過(guò)“線上+線下”“優(yōu)惠券＋門(mén)票抵用券”等多種方式展開(kāi)。在全市范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲線上、線下惠民促銷(xiāo)活動(dòng)，讓市民和廣大游客在享受美食的同時(shí)，真正得到實(shí)惠。僅沁陽(yáng)市商務(wù)局針對(duì)這次活動(dòng)，就為市民發(fā)放3500張消費(fèi)券，讓市民實(shí)實(shí)在在享受到實(shí)惠。
沁陽(yáng)市驢肉美食文化節(jié)的高潮是頒獎(jiǎng)。1月20日上午，“體驗(yàn)懷川、自在沁陽(yáng)”2024年沁陽(yáng)市驢肉美食文化節(jié)頒獎(jiǎng)儀式隆重舉行，來(lái)自該市的8家驢肉美食代表門(mén)店，經(jīng)過(guò)激烈角逐和專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)品嘗，最終選出小車(chē)驢肉、驢肉丸、鬧湯驢肉、驢肉四項(xiàng)“金驢獎(jiǎng)”。
黨建引領(lǐng) 抱團(tuán)發(fā)展
“驢肉盛宴”，何以出圈？還有一個(gè)重要原因就是區(qū)域化黨建引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)抱團(tuán)發(fā)展。
在沁陽(yáng)市驢肉美食文化節(jié)期間，大量游客到此，柏香鎮(zhèn)驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)借此機(jī)會(huì)邀請(qǐng)游客來(lái)到驢肉博物館，讓大家全面了解柏香驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)、柏香驢肉發(fā)展史以及驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。
柏香鎮(zhèn)驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)黨委副書(shū)記王明亮介紹：“這個(gè)驢肉博物館是我們驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)黨委爭(zhēng)取上級(jí)資金150萬(wàn)元打造的，此外我們還整合柏香一、二、三街的50余畝閑置土地，并爭(zhēng)取500萬(wàn)元上級(jí)資金，正在建設(shè)一座豫北最大的養(yǎng)驢基地和交易市場(chǎng)，今年3月份就能投入使用。下一步，我們將以驢肉美食文化節(jié)為契機(jī)，擴(kuò)大柏香驢肉影響力，并依托驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)，示范帶動(dòng)更多群眾參與驢肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)以產(chǎn)業(yè)振興促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興�！�
搭好臺(tái)，才能唱好戲。柏香鎮(zhèn)按照“地域相鄰、產(chǎn)業(yè)相近、要素相聚、愿景相同”原則和“黨建引領(lǐng)、組織搭臺(tái)、產(chǎn)業(yè)唱戲、共同富�！钡陌l(fā)展思路，圍繞驢肉特色產(chǎn)業(yè)，組建產(chǎn)業(yè)片區(qū)黨委，帶動(dòng)12家驢養(yǎng)殖場(chǎng)、32家驢肉餐飲門(mén)店在產(chǎn)業(yè)鏈上抱團(tuán)發(fā)展，構(gòu)建了“片帶一體、村企聯(lián)合、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、集中管理”的發(fā)展體系，筑強(qiáng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興一線堡壘。
柏香鎮(zhèn)目前正在創(chuàng)建國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)緊緊抓住機(jī)遇，用足用好專(zhuān)項(xiàng)資金，謀劃實(shí)施現(xiàn)代化養(yǎng)殖園區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)園區(qū)、深加工園區(qū)、美食街等一系列項(xiàng)目，推動(dòng)村街由“單個(gè)打拼”向“抱團(tuán)發(fā)展”轉(zhuǎn)變，帶動(dòng)238名黨員、3200余戶(hù)群眾聚集在產(chǎn)業(yè)鏈上，形成“黨委帶支部興產(chǎn)業(yè)，黨員帶農(nóng)戶(hù)促增收，黨委幫支部作規(guī)劃，黨員幫農(nóng)戶(hù)調(diào)結(jié)構(gòu)”的鏈條式幫帶格局，叫響“柏香驢肉”特色品牌，實(shí)現(xiàn)驢肉產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展、集體經(jīng)濟(jì)不斷提升。
（記者 郭樹(shù)勛 通訊員 韓田田）
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1月18日至21日，“體驗(yàn)懷川、自在沁陽(yáng)”——2024沁陽(yáng)市驢肉美食文化節(jié)在柏香鎮(zhèn)精彩上演�，F(xiàn)場(chǎng)舉行了開(kāi)幕式、非遺展示、驢肉美食品鑒、文化論壇、品牌授牌、融合展覽、惠民補(bǔ)貼等12場(chǎng)（項(xiàng)）活動(dòng)，每天吸引數(shù)萬(wàn)名游客聯(lián)歡、品鑒，網(wǎng)紅直播線上受眾每天突破10萬(wàn)人（次），場(chǎng)面火爆，目不暇接。
味蕾體驗(yàn) 美食文化
沁陽(yáng)市驢肉美食文化節(jié)1月18日開(kāi)幕當(dāng)天，萬(wàn)余人（次）到現(xiàn)場(chǎng)參加活動(dòng)，品味美食。驢肉丸、鹵制驢肉、小車(chē)肉、芝麻糖、山藥鍋巴……42個(gè)來(lái)自各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的特色美食攤位，為游客帶來(lái)豐富的味蕾體驗(yàn)。只見(jiàn)驢肉丸攤位架起熱騰騰的油鍋，驢肉丸子在油鍋里吱吱作響，上下翻滾，焦黃的丸子不斷散發(fā)出誘人的香氣。
驢肉美食文化節(jié)除了驢肉丸子，當(dāng)然也少不了驢肉佳肴。俗話說(shuō)，天上龍肉，地下驢肉。驢渾身是寶，驢血、驢雜、驢皮等都是宴席上的珍品。在一家驢肉館攤位前，游客品嘗美食，紛紛下單訂購(gòu)年夜飯。
據(jù)了解，柏香鎮(zhèn)從事驢肉行業(yè)生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售已有300余年歷史，作為當(dāng)?shù)氐谝淮筇厣a(chǎn)業(yè)，通過(guò)推行“統(tǒng)一養(yǎng)殖、統(tǒng)一供驢、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一收購(gòu)”的管理模式，已基本形成集毛驢養(yǎng)殖、飼料加工、糞污處理、驢肉加工、冷藏貯運(yùn)、市場(chǎng)銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。目前，柏香鎮(zhèn)從事驢養(yǎng)殖業(yè)26家，驢肉產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)商戶(hù)達(dá)10家，僅驢肉產(chǎn)業(yè)這一項(xiàng)綜合產(chǎn)值就高達(dá)4億元。
說(shuō)起柏香鎮(zhèn)“驢肉盛宴”的發(fā)展，該鎮(zhèn)黨委書(shū)記陳威如數(shù)家珍：2022年，柏香鎮(zhèn)（毛驢）被認(rèn)定為焦作市首批市級(jí)“一村一品”示范村鎮(zhèn)；2023年，“柏香驢肉”“柏香驢肉丸”成功申報(bào)沁陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2023年12月，柏香鎮(zhèn)驢肉之鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)樓竣工投用……“吃、喝、游、娛、購(gòu)”讓游客盡享驢肉美食文化。
大咖云集 營(yíng)銷(xiāo)出彩
沁陽(yáng)市驢肉美食文化節(jié)期間，舉行了驢肉產(chǎn)業(yè)交流研討會(huì)，就如何進(jìn)一步推廣、做強(qiáng)做大驢肉行業(yè)，如何擴(kuò)大沁陽(yáng)驢肉美食文化的影響力和知名度、打造沁陽(yáng)驢肉美食文化品牌，與會(huì)專(zhuān)家暢所欲言、各亮絕招：應(yīng)高度重視發(fā)展規(guī)模驢養(yǎng)殖基地，做好驢肉產(chǎn)業(yè)鏈全鏈條發(fā)展，探索驢肉產(chǎn)業(yè)延展性；圍繞驢肉構(gòu)建多業(yè)態(tài)、大特色的多元發(fā)展格局；進(jìn)一步挖掘沁陽(yáng)傳統(tǒng)驢肉美食文化，進(jìn)一步推動(dòng)沁陽(yáng)驢肉美食向更廣泛區(qū)域及多樣化、精品化、高端化發(fā)展；促進(jìn)驢肉美食文化交流、產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造沁陽(yáng)驢肉文化品牌，助力鄉(xiāng)村振興……
專(zhuān)家大咖云集，網(wǎng)紅大咖怎能缺席。在柏香鎮(zhèn)驢肉之鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)樓前，琳瑯滿(mǎn)目的美食前，來(lái)自全國(guó)各地的網(wǎng)紅大咖與焦作市、沁陽(yáng)市本地網(wǎng)紅大咖攜手上演異彩紛呈的線上網(wǎng)購(gòu)接力賽，更為現(xiàn)場(chǎng)游客帶來(lái)豐富的體驗(yàn)。4天的精彩接力，他們把驢肉丸、鹵制驢肉、小車(chē)肉、芝麻糖、山藥鍋巴等特色美食推向全國(guó)。
據(jù)悉，為傳承發(fā)展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，進(jìn)一步叫響沁陽(yáng)市“柏香驢肉”品牌，促進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品和鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，沁陽(yáng)市圍繞“體驗(yàn)懷川、自在沁陽(yáng)”主題，通過(guò)“線上+線下”“優(yōu)惠券＋門(mén)票抵用券”等多種方式展開(kāi)。在全市范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲線上、線下惠民促銷(xiāo)活動(dòng)，讓市民和廣大游客在享受美食的同時(shí)，真正得到實(shí)惠。僅沁陽(yáng)市商務(wù)局針對(duì)這次活動(dòng)，就為市民發(fā)放3500張消費(fèi)券，讓市民實(shí)實(shí)在在享受到實(shí)惠。
沁陽(yáng)市驢肉美食文化節(jié)的高潮是頒獎(jiǎng)。1月20日上午，“體驗(yàn)懷川、自在沁陽(yáng)”2024年沁陽(yáng)市驢肉美食文化節(jié)頒獎(jiǎng)儀式隆重舉行，來(lái)自該市的8家驢肉美食代表門(mén)店，經(jīng)過(guò)激烈角逐和專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)品嘗，最終選出小車(chē)驢肉、驢肉丸、鬧湯驢肉、驢肉四項(xiàng)“金驢獎(jiǎng)”。
黨建引領(lǐng) 抱團(tuán)發(fā)展
“驢肉盛宴”，何以出圈？還有一個(gè)重要原因就是區(qū)域化黨建引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)抱團(tuán)發(fā)展。
在沁陽(yáng)市驢肉美食文化節(jié)期間，大量游客到此，柏香鎮(zhèn)驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)借此機(jī)會(huì)邀請(qǐng)游客來(lái)到驢肉博物館，讓大家全面了解柏香驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)、柏香驢肉發(fā)展史以及驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。
柏香鎮(zhèn)驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)黨委副書(shū)記王明亮介紹：“這個(gè)驢肉博物館是我們驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)黨委爭(zhēng)取上級(jí)資金150萬(wàn)元打造的，此外我們還整合柏香一、二、三街的50余畝閑置土地，并爭(zhēng)取500萬(wàn)元上級(jí)資金，正在建設(shè)一座豫北最大的養(yǎng)驢基地和交易市場(chǎng)，今年3月份就能投入使用。下一步，我們將以驢肉美食文化節(jié)為契機(jī)，擴(kuò)大柏香驢肉影響力，并依托驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)，示范帶動(dòng)更多群眾參與驢肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)以產(chǎn)業(yè)振興促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興�！�
搭好臺(tái)，才能唱好戲。柏香鎮(zhèn)按照“地域相鄰、產(chǎn)業(yè)相近、要素相聚、愿景相同”原則和“黨建引領(lǐng)、組織搭臺(tái)、產(chǎn)業(yè)唱戲、共同富裕”的發(fā)展思路，圍繞驢肉特色產(chǎn)業(yè)，組建產(chǎn)業(yè)片區(qū)黨委，帶動(dòng)12家驢養(yǎng)殖場(chǎng)、32家驢肉餐飲門(mén)店在產(chǎn)業(yè)鏈上抱團(tuán)發(fā)展，構(gòu)建了“片帶一體、村企聯(lián)合、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、集中管理”的發(fā)展體系，筑強(qiáng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興一線堡壘。
柏香鎮(zhèn)目前正在創(chuàng)建國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)緊緊抓住機(jī)遇，用足用好專(zhuān)項(xiàng)資金，謀劃實(shí)施現(xiàn)代化養(yǎng)殖園區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)園區(qū)、深加工園區(qū)、美食街等一系列項(xiàng)目，推動(dòng)村街由“單個(gè)打拼”向“抱團(tuán)發(fā)展”轉(zhuǎn)變，帶動(dòng)238名黨員、3200余戶(hù)群眾聚集在產(chǎn)業(yè)鏈上，形成“黨委帶支部興產(chǎn)業(yè)，黨員帶農(nóng)戶(hù)促增收，黨委幫支部作規(guī)劃，黨員幫農(nóng)戶(hù)調(diào)結(jié)構(gòu)”的鏈條式幫帶格局，叫響“柏香驢肉”特色品牌，實(shí)現(xiàn)驢肉產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展、集體經(jīng)濟(jì)不斷提升。
（記者 郭樹(shù)勛 通訊員 韓田田）
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