專項督導全力保障高考食品安全
更新時間：2016-6-7 8:09:20 來源：焦作日報
（記者劉婧 見習記者賈定興）查食品原料采購、看加工操作環(huán)節(jié)、看餐飲具清洗消毒、問食品留樣管理等安全管理制度……昨日，市食品藥品監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對我市部分考點學校食堂進行了督導檢查。記者了解到，為保障高考期間廣大考生和考務人員的飲食安全，近段時間以來，我市各級食品藥品監(jiān)管部門全面加強餐飲服務食品安全監(jiān)管，嚴防食物中毒事件發(fā)生。
為保障高考期間的食品安全，5月23日起，根據市食品藥品監(jiān)管局的要求，我市各縣市區(qū)食品藥品監(jiān)管部門加強與教育部門的溝通與協調，全面排查薄弱環(huán)節(jié)和事故隱患，結合當地考點設置情況，以考點學校食堂及周邊餐飲服務單位等為重點開展專項檢查。
在檢查整治中，食品藥品監(jiān)管部門重點檢查了餐飲服務許可資質、食品原料采購查驗、加工操作關鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑、食品留樣管理等內容，督促餐飲服務單位嚴格落實餐飲服務食品安全管理制度，建立健全防范措施。對檢查中發(fā)現的傾向性、苗頭性問題，追根溯源，采取有效措施及早解決。
昨日，在市十一中考點學校食堂，市食品藥品監(jiān)管局的督查人員檢查了該校食堂的食品經營許可資質、食品原材料采購、食材儲存管理、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑、食品留樣管理等。從督查情況看，該校已提前進行了自查，并根據轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門的指導，對食堂內的環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、食材儲存等進行了進一步規(guī)范。督查人員對檢查中發(fā)現的細節(jié)性問題提出整改要求，要求該校食堂進一步加強管理，嚴格防控，規(guī)范操作，為廣大考生營造良好的飲食安全環(huán)境。
市食品藥品監(jiān)管部門提醒考生和考生家長，科學安排膳食，增強安全意識，不食用生冷食品、不潔食品和過期食品，不在無證攤店用餐。用餐時，要選擇具有餐飲服務許可證、就餐環(huán)境及管理號、量化分級管理等級高的餐飲單位。
據了解，高考期間，我市各級食品藥品監(jiān)管部門將嚴格執(zhí)行24小時值班制度，密切關注轄區(qū)餐飲服務食品安全狀況，提前做好食品安全事故應急處置準備工作。
