西北小城如何靠“小蘋果”撬動(dòng)大市場(chǎng)？
更新時(shí)間：2025/7/16 10:09:04 來源：新華社CNML文字
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新華社西安7月15日電 題：西北小城如何靠“小蘋果”撬動(dòng)大市場(chǎng)？
新華社記者陳晨、王澤昊
美艷的紅色、清新的綠色、怡人的黃色，陜西白水蘋果以美味和顏值走俏，連續(xù)8年躋身“中國果品區(qū)域公用品牌價(jià)值榜十強(qiáng)”。全縣超八成人口吃著“蘋果飯”，形成了一條年產(chǎn)值110億元的產(chǎn)業(yè)鏈。
不沿邊、不靠海，常住人口僅22萬人的陜西省白水縣，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的蘋果市場(chǎng)開辟出一方新天地，不僅成為西北地區(qū)蘋果交易集散地，還在國際市場(chǎng)嶄露頭角。
小蘋果做出大文章
盛夏并非蘋果的傳統(tǒng)銷售旺季，但在白水，到處是繁忙的景象。
“85后”電商達(dá)人張明珍正在做直播，訂單紛至沓來，印制快遞單的打印機(jī)已有些發(fā)燙；龍頭企業(yè)盛隆果業(yè)的自動(dòng)選果線正飛速旋轉(zhuǎn)，每分鐘可根據(jù)果徑、糖度等指標(biāo)將323個(gè)果子分類，車間外卡車整裝待發(fā)……
“我們主銷本地品種‘瑞雪’，打開了海外高端市場(chǎng)�！笔⒙」麡I(yè)副總經(jīng)理韓繼龍點(diǎn)開微信群，外國客商信息頻頻�！懊刻於加腥嗽儍r(jià)，企業(yè)每年出口水果2000噸�！�
白水地處關(guān)中平原與黃土高原過渡地帶，是世界蘋果最佳優(yōu)生區(qū)之一。盛夏時(shí)節(jié)，白水縣秋林蘋果專業(yè)合作社理事長林秋芳熟練地為蘋果套袋：“按禮盒賣，單個(gè)蘋果能賣到20元，一畝地凈賺7萬元！”
除了種植，白水的蘋果產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。圍繞果箱生產(chǎn)、倉儲(chǔ)物流、精深加工等，當(dāng)?shù)嘏嘤錾婀髽I(yè)127家，其中國家級(jí)、省級(jí)龍頭企業(yè)26家。
在白水縣興華果蔬有限責(zé)任公司內(nèi)，果醋、果脆、果酒等深加工產(chǎn)品琳瑯滿目。“企業(yè)2024年的銷售額中，果脆產(chǎn)品占比達(dá)三分之一�！惫靖笨偨�(jīng)理成永勤說，瞄準(zhǔn)深加工的“藍(lán)�！�，當(dāng)?shù)匾恍堫^企業(yè)利用萃取工藝開展果膠、果醬、天然香精等功能性產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)附加值不斷提升。
隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的壯大，白水蘋果已出口至泰國、馬來西亞等14個(gè)國家和地區(qū)。全縣現(xiàn)有進(jìn)出口資質(zhì)企業(yè)27家，年平均出口蘋果15萬噸，出口量穩(wěn)居陜西省第一。
“去年，我們的果品出口越南、新加坡等國家達(dá)2.5萬噸�！卑姿h潤泉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司副總經(jīng)理趙存說，未來，企業(yè)將加快海外市場(chǎng)開拓，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)果品年出口5萬噸以上。
如今，對(duì)白水人來說，蘋果不僅能增收致富，還為這座西北縣城增添了現(xiàn)代時(shí)尚氣息：馬路被命名為“瑞雪路”，多了一些詩意；工業(yè)建筑外觀噴繪著五彩的蘋果圖案，添了幾分美感；蘋果研學(xué)游、果樹認(rèn)養(yǎng)等蓬勃興起，給日常生活涂抹亮色。
白水縣縣長王振華表示，近年來，白水聚焦種植生產(chǎn)、加工流通等多個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)環(huán)節(jié)，多措并舉推動(dòng)白水蘋果全鏈條增值、全產(chǎn)業(yè)融合，不斷做好蘋果大文章，力爭(zhēng)2025年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)120億元。
逆勢(shì)突圍靠什么？
蘋果產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)近乎“紅海”，僅在西北，就有洛川、靜寧等多個(gè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣。白水為何能有一席之地？
勇于創(chuàng)新，保持定力——
多年前，當(dāng)周邊蘋果產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣快速崛起時(shí)，白水的主栽品種紅富士已過紅利期�！凹由瞎麍@老化、病蟲害多發(fā)，蘋果價(jià)格猛跌�！卑姿h蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任趙建信說。
“現(xiàn)實(shí)給我們上了一課�！被貞涍^往，白水縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員段學(xué)軍說，“圍繞老品種‘卷’下去沒出路，得靠創(chuàng)新另辟蹊徑。”
2005年，瞅準(zhǔn)西北農(nóng)林科技大學(xué)發(fā)展校地合作的契機(jī)，白水引入陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家趙政陽團(tuán)隊(duì)，建起蘋果試驗(yàn)站，陸續(xù)培育出“瑞陽”“瑞雪”“瑞香紅”等“三瑞”新品種，一場(chǎng)“品種革命”就此發(fā)端。
可是，在“家家有果農(nóng)、人人是專家”的當(dāng)?shù)�，要引�?dǎo)大家改種新品種，談何容易！“掛果前的3年沒有效益，不是所有人都能承受的�！卑姿钤绶N植“三瑞”的果農(nóng)之一曹謝虎說，“當(dāng)時(shí)干部上門動(dòng)員，所以我一咬牙豁出去了�！�
“認(rèn)準(zhǔn)了科技創(chuàng)新的方向，還要有耐心和定力�！倍螌W(xué)軍說。近年來，白水建設(shè)了一批標(biāo)準(zhǔn)化示范園，提供補(bǔ)貼推廣高接換優(yōu)等技術(shù)，每年培訓(xùn)果農(nóng)4萬多人次，示范帶動(dòng)、循序漸進(jìn)。時(shí)至今日，當(dāng)?shù)胤N植“三瑞”蘋果已達(dá)10萬畝。
思路開闊，“抱著地球儀”做生意——
10年前，張明珍從浙江返鄉(xiāng)做起電商，也把細(xì)分市場(chǎng)的理念帶回了白水。她將不同品種的蘋果打造為適合老年人、孕婦等不同群體的產(chǎn)品，訂單絡(luò)繹不絕。
如今，全縣已有電商企業(yè)80余家，去年網(wǎng)絡(luò)銷售蘋果近7億元。
“白水交通便利，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。南來北往的人流、信息流匯聚于此，有助于本地人打開發(fā)展思路�！卑姿h商務(wù)局副局長李弦驚說，這幾年，白水建設(shè)了覆蓋到村的物流網(wǎng)點(diǎn)，在瑞麗等口岸城市設(shè)立展示中心，還聯(lián)手電商頭部平臺(tái)拓展海外市場(chǎng)�！拔覀冋е厍騼x’做生意�！�
優(yōu)化服務(wù)，助力企業(yè)安心搞發(fā)展——
一邊是縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包聯(lián)，為企業(yè)購置選果線等提供支持；一邊是把各類檢查“合并同類項(xiàng)”，為企業(yè)減負(fù)……白水蘋果集散加工交易服務(wù)中心負(fù)責(zé)人尚雄說，當(dāng)?shù)馗刹俊半S叫隨到”“無事不擾”，服務(wù)但不干擾企業(yè)發(fā)展。
今年4月，白水縣興華果蔬有限責(zé)任公司向塔吉克斯坦出口苗木1.6萬株。“如果不是在白水，我們出海的步子也不會(huì)這么大�！背捎狼谡f，當(dāng)?shù)卣疇烤�搭橋?yàn)槠髽I(yè)覓得商機(jī)，還提供項(xiàng)目支持，派出專人指導(dǎo)，幫助他們首次進(jìn)軍中亞市場(chǎng)。
居安思危走新路
白水蘋果出名了，白水人的頭腦依然保持清醒。對(duì)標(biāo)一些產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣，白水仍有不足：人才短缺、品牌建設(shè)薄弱……
探索數(shù)字賦能，是一條補(bǔ)短板的新路。趙建信說，白水正在建立覆蓋全縣的蘋果生產(chǎn)技術(shù)和營銷信息大數(shù)據(jù)平臺(tái)，推廣應(yīng)用換土栽培等12方面新技術(shù)，以期實(shí)現(xiàn)蘋果生產(chǎn)全過程的智能化作業(yè)與精準(zhǔn)市場(chǎng)分析。
產(chǎn)業(yè)該去向何方，一線從業(yè)者的觀察同樣敏銳。
“白水蘋果經(jīng)歷幾番浴火重生抓住了一個(gè)詞：創(chuàng)新。”最近，年逾花甲的曹謝虎與一家物流公司合作，把前置倉開到了西安。在他看來，離消費(fèi)者近才有出路。
在白水，不少企業(yè)都在顯眼處掛著一幅“中國蘋果產(chǎn)業(yè)地圖”，各蘋果產(chǎn)業(yè)大省的發(fā)展現(xiàn)狀一目了然，也透露著行業(yè)日趨白熱化的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。
“白水是時(shí)時(shí)有危機(jī)感的�！蓖跽袢A說，向未來，朝線上走、向海外走、往精深加工走，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。
一批企業(yè)已經(jīng)行動(dòng)起來。“國外對(duì)蘋果汁需求量很大，企業(yè)去年出口濃縮果汁5000余噸，貨值6000多萬元，主要市場(chǎng)在澳大利亞�！卑姿驳吕咧邢薰竟ぷ魅藛T王靜說，隨著蘋果精深加工技術(shù)的不斷升級(jí)，持續(xù)挖掘并提升蘋果產(chǎn)品附加值，未來發(fā)展大有奔頭。
闖市場(chǎng)，人才也是關(guān)鍵。
“全縣2萬名銷售人員大多是傳統(tǒng)果商轉(zhuǎn)型而來，已不能完全適應(yīng)市場(chǎng)需要�！卑姿O果產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長段紅民說，當(dāng)?shù)剡�要加快培育帶貨網(wǎng)紅、職業(yè)經(jīng)理人等群體，開拓“蘋果+文旅”等更多賽道。
勃勃雄心的“蘋果之鄉(xiāng)”，正在邁向更廣闊天地。
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新華社記者陳晨、王澤昊
美艷的紅色、清新的綠色、怡人的黃色，陜西白水蘋果以美味和顏值走俏，連續(xù)8年躋身“中國果品區(qū)域公用品牌價(jià)值榜十強(qiáng)”。全縣超八成人口吃著“蘋果飯”，形成了一條年產(chǎn)值110億元的產(chǎn)業(yè)鏈。
不沿邊、不靠海，常住人口僅22萬人的陜西省白水縣，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的蘋果市場(chǎng)開辟出一方新天地，不僅成為西北地區(qū)蘋果交易集散地，還在國際市場(chǎng)嶄露頭角。
小蘋果做出大文章
盛夏并非蘋果的傳統(tǒng)銷售旺季，但在白水，到處是繁忙的景象。
“85后”電商達(dá)人張明珍正在做直播，訂單紛至沓來，印制快遞單的打印機(jī)已有些發(fā)燙；龍頭企業(yè)盛隆果業(yè)的自動(dòng)選果線正飛速旋轉(zhuǎn)，每分鐘可根據(jù)果徑、糖度等指標(biāo)將323個(gè)果子分類，車間外卡車整裝待發(fā)……
“我們主銷本地品種‘瑞雪’，打開了海外高端市場(chǎng)�！笔⒙」麡I(yè)副總經(jīng)理韓繼龍點(diǎn)開微信群，外國客商信息頻頻�！懊刻於加腥嗽儍r(jià)，企業(yè)每年出口水果2000噸。”
白水地處關(guān)中平原與黃土高原過渡地帶，是世界蘋果最佳優(yōu)生區(qū)之一。盛夏時(shí)節(jié)，白水縣秋林蘋果專業(yè)合作社理事長林秋芳熟練地為蘋果套袋：“按禮盒賣，單個(gè)蘋果能賣到20元，一畝地凈賺7萬元！”
除了種植，白水的蘋果產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。圍繞果箱生產(chǎn)、倉儲(chǔ)物流、精深加工等，當(dāng)?shù)嘏嘤錾婀髽I(yè)127家，其中國家級(jí)、省級(jí)龍頭企業(yè)26家。
在白水縣興華果蔬有限責(zé)任公司內(nèi)，果醋、果脆、果酒等深加工產(chǎn)品琳瑯滿目�！捌髽I(yè)2024年的銷售額中，果脆產(chǎn)品占比達(dá)三分之一�！惫靖笨偨�(jīng)理成永勤說，瞄準(zhǔn)深加工的“藍(lán)�！�，當(dāng)?shù)匾恍堫^企業(yè)利用萃取工藝開展果膠、果醬、天然香精等功能性產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)附加值不斷提升。
隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的壯大，白水蘋果已出口至泰國、馬來西亞等14個(gè)國家和地區(qū)。全縣現(xiàn)有進(jìn)出口資質(zhì)企業(yè)27家，年平均出口蘋果15萬噸，出口量穩(wěn)居陜西省第一。
“去年，我們的果品出口越南、新加坡等國家達(dá)2.5萬噸。”白水縣潤泉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司副總經(jīng)理趙存說，未來，企業(yè)將加快海外市場(chǎng)開拓，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)果品年出口5萬噸以上。
如今，對(duì)白水人來說，蘋果不僅能增收致富，還為這座西北縣城增添了現(xiàn)代時(shí)尚氣息：馬路被命名為“瑞雪路”，多了一些詩意；工業(yè)建筑外觀噴繪著五彩的蘋果圖案，添了幾分美感；蘋果研學(xué)游、果樹認(rèn)養(yǎng)等蓬勃興起，給日常生活涂抹亮色。
白水縣縣長王振華表示，近年來，白水聚焦種植生產(chǎn)、加工流通等多個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)環(huán)節(jié)，多措并舉推動(dòng)白水蘋果全鏈條增值、全產(chǎn)業(yè)融合，不斷做好蘋果大文章，力爭(zhēng)2025年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)120億元。
逆勢(shì)突圍靠什么？
蘋果產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)近乎“紅海”，僅在西北，就有洛川、靜寧等多個(gè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣。白水為何能有一席之地？
勇于創(chuàng)新，保持定力——
多年前，當(dāng)周邊蘋果產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣快速崛起時(shí)，白水的主栽品種紅富士已過紅利期�！凹由瞎麍@老化、病蟲害多發(fā)，蘋果價(jià)格猛跌�！卑姿h蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任趙建信說。
“現(xiàn)實(shí)給我們上了一課。”回憶過往，白水縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員段學(xué)軍說，“圍繞老品種‘卷’下去沒出路，得靠創(chuàng)新另辟蹊徑�！�
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可是，在“家家有果農(nóng)、人人是專家”的當(dāng)?shù)�，要引�?dǎo)大家改種新品種，談何容易！“掛果前的3年沒有效益，不是所有人都能承受的。”白水最早種植“三瑞”的果農(nóng)之一曹謝虎說，“當(dāng)時(shí)干部上門動(dòng)員，所以我一咬牙豁出去了。”
“認(rèn)準(zhǔn)了科技創(chuàng)新的方向，還要有耐心和定力�！倍螌W(xué)軍說。近年來，白水建設(shè)了一批標(biāo)準(zhǔn)化示范園，提供補(bǔ)貼推廣高接換優(yōu)等技術(shù)，每年培訓(xùn)果農(nóng)4萬多人次，示范帶動(dòng)、循序漸進(jìn)。時(shí)至今日，當(dāng)?shù)胤N植“三瑞”蘋果已達(dá)10萬畝。
思路開闊，“抱著地球儀”做生意——
10年前，張明珍從浙江返鄉(xiāng)做起電商，也把細(xì)分市場(chǎng)的理念帶回了白水。她將不同品種的蘋果打造為適合老年人、孕婦等不同群體的產(chǎn)品，訂單絡(luò)繹不絕。
如今，全縣已有電商企業(yè)80余家，去年網(wǎng)絡(luò)銷售蘋果近7億元。
“白水交通便利，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。南來北往的人流、信息流匯聚于此，有助于本地人打開發(fā)展思路�！卑姿h商務(wù)局副局長李弦驚說，這幾年，白水建設(shè)了覆蓋到村的物流網(wǎng)點(diǎn)，在瑞麗等口岸城市設(shè)立展示中心，還聯(lián)手電商頭部平臺(tái)拓展海外市場(chǎng)�！拔覀冋е厍騼x’做生意。”
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一邊是縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包聯(lián)，為企業(yè)購置選果線等提供支持；一邊是把各類檢查“合并同類項(xiàng)”，為企業(yè)減負(fù)……白水蘋果集散加工交易服務(wù)中心負(fù)責(zé)人尚雄說，當(dāng)?shù)馗刹俊半S叫隨到”“無事不擾”，服務(wù)但不干擾企業(yè)發(fā)展。
今年4月，白水縣興華果蔬有限責(zé)任公司向塔吉克斯坦出口苗木1.6萬株�！叭绻皇窃诎姿覀兂龊５牟阶右膊粫�(huì)這么大�！背捎狼谡f，當(dāng)?shù)卣疇烤�搭橋?yàn)槠髽I(yè)覓得商機(jī)，還提供項(xiàng)目支持，派出專人指導(dǎo)，幫助他們首次進(jìn)軍中亞市場(chǎng)。
居安思危走新路
白水蘋果出名了，白水人的頭腦依然保持清醒。對(duì)標(biāo)一些產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣，白水仍有不足：人才短缺、品牌建設(shè)薄弱……
探索數(shù)字賦能，是一條補(bǔ)短板的新路。趙建信說，白水正在建立覆蓋全縣的蘋果生產(chǎn)技術(shù)和營銷信息大數(shù)據(jù)平臺(tái)，推廣應(yīng)用換土栽培等12方面新技術(shù)，以期實(shí)現(xiàn)蘋果生產(chǎn)全過程的智能化作業(yè)與精準(zhǔn)市場(chǎng)分析。
產(chǎn)業(yè)該去向何方，一線從業(yè)者的觀察同樣敏銳。
“白水蘋果經(jīng)歷幾番浴火重生抓住了一個(gè)詞：創(chuàng)新�！弊罱暧饣椎牟苤x虎與一家物流公司合作，把前置倉開到了西安。在他看來，離消費(fèi)者近才有出路。
在白水，不少企業(yè)都在顯眼處掛著一幅“中國蘋果產(chǎn)業(yè)地圖”，各蘋果產(chǎn)業(yè)大省的發(fā)展現(xiàn)狀一目了然，也透露著行業(yè)日趨白熱化的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。
“白水是時(shí)時(shí)有危機(jī)感的。”王振華說，向未來，朝線上走、向海外走、往精深加工走，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。
一批企業(yè)已經(jīng)行動(dòng)起來。“國外對(duì)蘋果汁需求量很大，企業(yè)去年出口濃縮果汁5000余噸，貨值6000多萬元，主要市場(chǎng)在澳大利亞。”白水安德利果蔬汁有限公司工作人員王靜說，隨著蘋果精深加工技術(shù)的不斷升級(jí)，持續(xù)挖掘并提升蘋果產(chǎn)品附加值，未來發(fā)展大有奔頭。
闖市場(chǎng)，人才也是關(guān)鍵。
“全縣2萬名銷售人員大多是傳統(tǒng)果商轉(zhuǎn)型而來，已不能完全適應(yīng)市場(chǎng)需要�！卑姿O果產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長段紅民說，當(dāng)?shù)剡�要加快培育帶貨網(wǎng)紅、職業(yè)經(jīng)理人等群體，開拓“蘋果+文旅”等更多賽道。
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